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闻、看、摸,哈密瓜的挑选方法

时间:2019-3-15 8:50:00 来源:食品科技网

哈密瓜是我国新疆的特产,哈密瓜不仅营养丰富,口味还十分香甜。哈密瓜的糖分高,水分多,哈密瓜的干物质中,含有4.6%—15.8%的糖分,纤维素2.6%—6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。哈密瓜除了可以鲜食外,还能做成果脯,果汁,哈密瓜的的瓜蒂,瓜子甚至可以入药,瓜皮还能做饲料,可以说哈密瓜全身都是宝。

哈密瓜

如何挑选哈密瓜呢?

1、闻一闻

哈密瓜香味独特,拿起来闻一闻,香味越甜,味道就越甜,如果闻到有腐败气味,那这个哈密瓜就已经坏掉了, 不宜购买。

2、看一看

选择哈密瓜的时候可以拿起来先看一看,表面有没有裂口,是否有黑点,黑斑,汁液渗出,塌陷等。重点检查果蒂部分,如果果蒂部分较绿,那么这个哈密瓜比较新鲜, 如果果蒂变烂,这个哈密瓜就快坏了。最后观察一下哈密瓜表面的纹路,纹路越多的哈密瓜甜度越大。一般来说,颜色越深的哈密瓜越甜。

哈密瓜

3、摸一摸

用手摸一摸哈密瓜,哈密瓜表面的纹路越深,甜度越大。轻轻地捏一捏果皮,如果非常软,则说明这个瓜放置很久了,水分很少,如果比较硬,则这个哈密瓜比较新鲜。

另外,不同品种的哈密瓜口感也不同,瓜瓤浅绿的,多为脆甜的;如是金黄色的,吃上去发粘;而白色的,就比较柔软多汁。

哈密瓜

吃哈密瓜的注意事项:

1.哈密瓜性凉,所以肠胃不好的人不宜食用过多,也不宜冰镇之后食用,那样可能造成腹泻。

2.哈密瓜的含糖量比较高,所以糖尿病人,血糖过高的人要少食。


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