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消暑必备甜品:烧仙草的家常做法

时间:2019-3-15 10:01:00 来源:食品科技网

烧仙草是福建省和台湾地区的传统甜品,早期的时候烧仙草是用草熬煮出来的,到了现在,大部分则是用仙草粉或者仙草液制作而成,随着现在交通的便捷,烧仙草慢慢的在全国甚至国外都流行起来。在天冷的时候喝上一碗热乎乎的烧仙草能够暖身,而在天热的时候则可以选择来上一碗冰冰凉凉的烧仙草,清热消暑。

烧仙草

烧仙草现在很多甜品店里都有销售,还有很多饮料品牌做了烧仙草类型的饮料,但是外面销售的烧仙草的口感没有自己制作的好,自己制作的烧仙草口感更加爽滑有弹性,下面小编就来说说如何自己在家做烧仙草。

在家自己做烧仙草的方法

烧仙草

主料:仙草粉25克,水,红糖或冰糖

做法:

1、将25克仙草粉和红糖一起溶于300毫升水中,搅拌均匀,直到没有颗粒存在,在搅拌的时候可以选择用搅蛋器,这样搅拌起来更为均匀,速度更快。红糖的放入量则根据自己日常生活中喜欢的甜度来决定,不喜欢甜味的人可以选择不放,喜欢吃的比较甜的人则可以多放些。

2、将搅拌好的仙草液过滤一下,这样烧仙草的成品的口感会更会滑嫩。

3、取350毫升的水倒入锅中烧沸,然后慢慢的把刚刚过滤好的仙草液一点点的倒入锅中,边倒边搅拌,要不停的搅拌,搅拌速度不能太快,稍微慢一点,直到仙草液全部倒完,锅中的液体也全部变成黑色,等锅中的液体煮沸了,就可以关火了。

4、将煮好的烧仙草倒到干净的容器中,放凉之后盖好放到冰箱中,烧仙草就做好了,等到要吃的时候取出来食用就可以了。

5、要吃的时候取出容器,倒扣在砧板上,用刀切成小块,就可以拿来做甜品了,在做甜品的时候可以搭配时令水果粒,西米露,椰汁,牛奶,桂花蜜,奶茶,芋圆,椰果,珍珠等等,根据自己的喜好进行选择。

烧仙草

如果想吃冰的,搭配的牛奶椰汁那些可以冷藏之后添加在烧仙草中,而想吃热的,则可以把牛奶椰汁那些加热之后添加到烧仙草中,还有一种方法就是在第四步的时候,将煮好的烧仙草倒入碗中,还热的时候就直接食用,那时候的烧仙草正处于半凝固的状态,会有不一样的口感。


相关搜索: 烧仙草 做法
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