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芦笋怎么吃?吃芦笋有哪些好处?

时间:2019-4-8 9:43:00 来源:食品科技网

芦笋除了好看又好吃,在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜,芦笋因为味道鲜美深受大家喜爱,其营养价值非常的丰富。芦笋营养如此丰富,炒芦笋之前有什么注意事项吗?炒芦笋要不要焯水呢?

芦笋

芦笋要不要焯水?

炒芦笋需要焯水。

如果要炒芦笋的话,那么是需要进行焯水的,主要是因为在卤水中含有一定的草酸,草酸特别容易跟钙结合,形成草酸钙,这对人体健康是没有好处的,反而会带来一些不利的影响,要想去除草酸钙的话,就必须要进行焯水,通过焯水的方式可以去除芦笋中大部分的草酸,这样吃起来会更加的安全一些,还有就是通过焯水可以让芦笋的色泽更加的艳丽,吃起来也会更加的脆弱一些。

芦笋怎么焯水?

先在锅中放一定的水,然后加热,等水烧开以后,放入一些盐和油,再把芦笋放进去,一般时间在三分钟左右就可以了,时间不可以太长,否则的话就会变烂。在水中放入盐的目的是为了使减少芦笋中营养的流失,这样更能够起到效果,能够使有害物质去除。

芦笋

芦笋怎么吃?

1、把整根芦笋分成两半,用手慢慢掰就能把芦苇分成老和嫩两部分,芦笋在老嫩连接处最容易断。

2、把芦笋放平,用一只手按住芦笋的一端,另一只手用削皮刀削皮。把芦笋放平更容易削皮。

3、把芦笋切成自己想要的长度,准备好其他食材就可以开始烹饪了。

芦笋的食用好处

消肿利尿

芦笋有助于去除水分,它也经常被推荐给那些患有肿胀、肾病或患有高血压的人。芦笋中含有的成分可以刺激尿液产生的天门冬酰胺。它不含天然的钠,因此它不会增加你在经前综合症中经常出现的肿胀。

芦笋

抗氧化

芦笋中含有大量的抗氧化剂,能够中和自由基的作用。自由基攻击细胞,导致衰老。同样,它含有-胡萝卜素,对健康的皮肤有益。

强健骨骼

芦笋中含有维生素K元素,可以使你的骨骼更强壮,更健康。预防骨质疏松和关节炎的症状。孩子们应该吃芦笋来生长和发育,多骨钙蛋白可以帮助你更好地发挥作用。

降脂减肥

芦笋中脂肪量和含糖量都非常的低,其中的纤维素和蛋白质的含量非常的高,常吃芦笋的haul,可以起到减肥降脂的功效。

抗癌

芦笋被称之为“抗癌之王”。其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长,还可以预防细胞的扩散,另外,芦笋中含有丰富的硒元素,能够消除人体有害的自由基,从而可以抑制致癌物,是公认的防治癌症和白血病的圣品。


相关搜索: 芦笋 功效
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